Sejam bem-vindos ao Blog Sabor e Paixão!
      │     12 de maio de 2017   │     16:14  │  2

Olá! Sejam bem-vindos ao Blog Sabor e Paixão!

É um enorme prazer fazer parte desta grandiosa equipe, e uma honra poder estrear o Blog em uma data tão especial…

Para escolher essa receita fiz uma pequena enquete em minhas redes sociais, perguntando para as pessoas qual era a maior lembrança que elas tinham referente a comida de mãe.

Foram muitas histórias… Mas algo, todos tinham em comum: sempre falavam de amor.

E comida de mãe é isso; é simples, despretensiosa, é saborosa… Ela abraça, acolhe, acarinha. Mesmo aquelas que não sabem cozinhar, com toda a certeza já fizeram o melhor miojo do mundo ou o nugget mais perfeito! Cada prato servido com toda certeza foi um gesto de amor!

Parabéns à todas as mamães pelo seu dia!

Em especial dedico esse post à minha, que está lá no interior do Rio Grande do Sul, e que pela primeira vez não estará comigo neste dia. Essa receita é pra você mamma! 🙂

Que Deus as abençoe e as ilumine sempre! Feliz Dia das Mães!

BUCATINI AO MOLHO DE QUEIJOS COM MEDALHÕES DE FILÉ MIGNON

INGREDIENTES:

Para a massa:

  • 500g de Bucatini (espaguete mais grosso com um buraquinho no meio)
  • 2 embalagens de creme de leite
  • 4 colheres (sopa) de queijo tipo emmenthal ralado
  • 4 colheres (sopa) de queijo tipo gruyère ralado
  • 2 colheres (sopa) de queijo tipo parmesão ralado
  • Noz moscada a gosto
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto

Para a carne:

  • 8 medalhões de filé mignon
  • 2 dentes de alho amassados
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • 3 colheres de sopa de Shoyu
  • Meio copo de vinho tinto seco

MODO DE PREPARO:

Em uma panela grande coloque água para ferver, juntamente com uma colher de sal e um fio de azeite. Enquanto a água aquece, prepare a carne.

Coloque no fogo alto uma panela grande, de preferência de ferro, com uma quantidade razoável de óleo. Tempere os medalhões com sal e pimenta. Quando o óleo estiver muito quente, coloque os medalhões na panela. Como eu gosto da carne ao ponto menos (mal passada) costumo deixar uns 3 minutos de cada lado. O ponto da carne eu deixo a seu critério, porém não se esqueça de deixá-la douradinha por fora…

Assim que estiverem prontos, retire da panela colocando-os em um prato. Reserve.

Com a água fervendo, coloque a massa para cozinhar.

Pegue uma frigideira grande e coloque todos os ingredientes do molho de queijo. Misture e leve ao fogo baixo. Assim que ferver estará pronto…

Pegue novamente a panela que você fez a carne e leve ao fogo baixo. Acrescente o shoyu mexendo sempre. É importante mexer bem para aproveitar todo o resíduo da carne que ficou na panela. Em seguida, acrescente o alho e logo após o vinho tinto. Deixe reduzir o molho. Leve os medalhões de volta para a panela mexendo bem para que todos fiquem cobertos pelo molho.

Sirva imediatamente.

 

 

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COMENTÁRIOS
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  1. Dawison Calheiros

    Bom dia querida, parabéns pelo Blog e seja muito bem vinda a esta linda cidade, temos uma empresa especializada em doces, bolos, tortas e outras sobremesas DIET, será que poderíamos ter um pequeno espaço para divulgar algum de nossos produtos em seu blog, pelo menos uma vez?

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