Uma viagem pela Tailândia…
      │     20 de maio de 2017   │     11:43  │  2

Cores, aromas, sabores… A Tailândia é sem dúvida um paraíso para os que gostam da boa cozinha. A riqueza dos seus ingredientes, o requinte na apresentação, a criatividade e o exotismo fazem da gastronomia tailandesa uma das mais ricas de todo o Mundo…

Hoje, convido vocês à embarcarem comigo nessa viagem gatronômica que começaremos agora:

 Kao Pad Sapparot – ARROZ FRITO COM ABACAXI

INGREDIENTES (para 2 pessoas):

12 Camarões (8 cortados em cubos)

1 Ovo

250g de arroz cozido

½ xícara de cebola cortada em cubinhos

1 colher de sopa de shoyo

1 colher de chá de molho de peixe

1 colher de chá de açúcar

½  colher de chá de sal

1 colher de chá de pasta de curry* (verde ou amarelo)

Pimenta branca à gosto

½  xícara de abacaxi cortada em cubinhos

½ xícara de castanhas de caju

Cebolinha verde picada

½ xícara de tomates cortados em cubinhos (retirar a polpa com as sementes)

PARA DECORAR RESERVE:

Os camarões inteiros, abacaxi, castanha

MODO DE PREPARO:

  • Em uma wok com um pouco de óleo, frite primeiro os 4 camarões inteiros. Retire-os e reserve.
  • Em seguida, frite os camarões picados. Retire-os da wok e reserve.
  • Coloque a cebola para fritar, até que fique tenra; mas sem escurecer! Retire-a e reserve.
  • Coloque um pouco mais de óleo na wok e adicione o ovo, sem bater. Use uma espátula para mexê-lo, para que não grude no fundo. (como se estivesse fazendo ovos mexidos). Acrescente o arroz e vá mexendo constantemente com a espátula, cuidando para que não grude no fundo.
  • Na sequencia, acrescente a cebola frita, o molho de peixe e o shoyo e o curry. Como o curry é em pasta, é recomendável que você o dilua no shoyo antes de acrescentá-lo a receita.
  • Acrescente um punhado de castanhas, o abacaxi, o tomate, a cebolinha, o sal, o açúcar e a pimenta. Não pare de mexer!
  • Agora capriche na criatividade para servir! Lembre de usar os camarões inteiros na decoração, algumas castanhas e o seu toque pessoal! Esse prato fica lindo quando servido dentro do abacaxi!

 

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COMENTÁRIOS
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  1. Marcelo

    Boas vinda à Miss.
    A Senhora esta escrevendo para Alagoas, certo?
    Onde encontrar nam pla ou a pasta de curry, que a senhora cita na receita, para comprar aqui na terrinha.
    O que significa o item tomates: retirar a polpa com sementes? seria retirar a pele?
    Sugiro que faça uma boa aterrizagem (ou aterrissagem, ambos corretos).
    Por enquanto acho que a senhora ainda esta voando….

    Reply
    1. mariafernanda Post author

      Boa tarde Marcelo! Pasta de curry vc encontra no Palato. Quanto a retirar a polpa e as sementes falo em polpa e sementes. Não em casca. De uma maneira mais tosca: tomates tem uma polpa no meio onde existem variassss sementinhas. É para retirar isso, querido!!! Qto as suas preocupações em relação a minha estadia, agradeço a atenção! Ah… Aulas de interpretação de texto fariam muito bem ao Sr.
      Atenciosamente, MF

      Reply

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