Pizza – conheça a história e seus segredos!
      │     10 de julho de 2017   │     21:23  │  0

Segundo conta na história, a pizza já existe há mais de seis mil anos, quando Hebreus e Egípcios produziam pães que já tinham como base a receita da pizza atual.

Ela desembarcou na Itália em função das cruzadas, e os italianos deram seu toque, transformando a pizza em uma paixão mundial.

A primeira pizza que se tem notícias foi criada por um italiano em 1889, para ser servida à Rainha Margherita da Itália… Ela foi enfeitada com as cores da bandeira italiana: queijo (branco), manjericão (verde) e tomate (vermelho). Não é a toa que a pizza margherita é uma das mais famosas!

Mas você sabe porquê dia 10 de julho é o dia da pizza?

Em 1985 o então Secretário de Turismo de São Paulo, Caio Luiz Carvalho, promoveu um concurso que elegeria as 10 melhores  receitas de pizza mussarela e margherita de SP. Empolgado com o sucesso do evento, o secretário escolheu a data do fim do evento como dia oficial da comemoração.

Se você quer se aventurar em casa, fazer pizza e servir para os amigos pode ser uma brincadeira deliciosa… A massa é muito simples, e abaixo você terá a receita que aprendi na ITÁLIA…

PIZZA:

Ingredientes molho:

  • Tomate triturado
  • Azeite de oliva
  • Água
  • Alho picado
  • Sal, pimenta e pimentão moído

Massa:

  • Fermento 12g
  • Água 150ml
  • Açúcar 1 col de chá
  • Azeite 12ml
  • Farinha 250g
  • Sal 3g

Dissolva o fermento biológico em 10ml de água morna. Acrescente o açúcar. Cubra e deixe fermentar. Adicione o azeite. Incorpore a farinha e o sal, e alternando com o resto da água, forme uma bola uniforme.

Deixe repousar por 30 min… Divida a massa em 2 partes. Abra com as mãos… Depois de aberta, coloque o molho e o recheio de sua preferência…

 

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