Monthly Archives: agosto 2017

Sobremesas com gelatina – Coma sem culpa!
      │     23 de agosto de 2017   │     14:27  │  0

 

Se você adora doce mas se preocupa em ter uma alimentação sem excesso de calorias, o post de hoje é perfeito pra você!

As dicas a seguir são deliciosas e você vai poder comer sem culpa! 🙂

GELATINA COM FRUTAS

Ingredientes:

  • 2 gelatinas 0% de açúcar
  • 250 ml de água quente
  • 250 ml de água fria
  • 2 xícaras de frutas sortidas lavadas e cortadas em pedaços médios

Modo de preparo:

» 1° passo: Pegue um refratário e espalhe as frutas no fundo.

» 2° passo: Dissolva as gelatinas na água e despeje sobre as frutas.

» 3° passo: Leve para a geladeira e deixe a sobremesa criar consistência.

» 4° passo: Assim que estiver no ponto, desenforme. Muito cuidado nessa hora para não deixar a gelatina rachar.

GELATINA COM CREME DE IOGURTE 0% DE GORDURA

Ingredientes:

  • 1 pacote de gelatina 0% de açúcar
  • 250 ml de água quente
  • 2 potinhos de iogurte natural 0% de gordura

Modo de preparo:

» 1° passo: Dissolva a gelatina na água e deixe esfriar.

» 2° passo: Bata a gelatina com o iogurte no liquidificador até ficar uma mistura homogênea.

» 3° passo: Despeje o conteúdo em forminhas separadas e leve para a geladeira para ficar bem consistente.

» 4° passo: Desenforme a sobremesa ou consuma no recipiente.

GELATINA COM CHIA E CREME DE LEITE 0% DE GORDURA

Ingredientes

  • 1 gelatina 0% de açúcar
  • 250 ml de água quente
  • 1 caixinha de creme de leite 0% de gordura
  • Chia à gosto

Modo de preparo

» 1° passo: Dissolva a gelatina na água e deixe esfriar.

» 2° passo: Despeje o conteúdo até a metade dos recipientes escolhidos.

» 3° passo: Leve para a geladeira até criar consistência.

» 4° passo: Misture a chia com o creme de leite e adicione por cima da gelatina.

» 5° passo: Deixe na geladeira por mais algum tempo e consuma.

 

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Curiosidades sobre comida – 10 coisas que você vai gostar de saber!
      │     22 de agosto de 2017   │     13:49  │  0

Você acha que já viu tudo? Então dá uma olhada nessas curiosidades que eu separei especialmente pra você!

  1. A guerra dos tomates 

Pelo menos 100 toneladas de tomates são despejadas em uma das principais ruas de Bunol, na Espanha, durante o tradicional Festival do Tomate, no mês de agosto. A festa popular começou em 1930, quando a cidade era ainda um vilarejo e a população resolveu acabar com as cruéis touradas.

  1. O maior prato do mundo

O maior prato do mundo, servido nos casamentos dos beduínos (os árabes do deserto), é o camelo assado. São vários recheios, um dentro do outro: ovos cozidos dentro de um peixe assado, dentro de frango assado, dentro de um carneiro inteiro assado, dentro do camelo. Será que fica bom?

 3. Tutu de feijão

O tutu de feijão integrou o cardápio do último almoço de Dom Pedro I antes de proclamar a independência do Brasil, por volta das quatro horas da tarde do dia 7 de setembro de 1822.

  1. Melancia quadrada

Os japoneses são inovadores também na indústria alimentícia. Eles inventaram um jeito de cultivar melancias quadradas! A semente da fruta é plantada dentro de um recipiente de vidro em forma de cubo. A maluquice tem um motivo: desse novo jeito, a melancia cabe mais fácil na geladeira.

  1. Arquitetura de gelatina

Desde 2004, a artista plástica Liz Hickok constrói réplicas de prédios de São Francisco (EUA) feitos com gelatina. Ela preenche moldes de borracha com a sobremesa para criar as esculturas, que demoram alguns meses para ficarem prontas. Para que tudo fique bem colorido, Hickok usa vários sabores diferentes.

  1. Bolo de polvo

A cozinheira norte-americana especializada em doces Karen Portaleo fez, em 2010, um bolo gigante em forma de polvo. O resultado pesava 91 quilos e, com tentáculos e ventosas, era uma réplica fiel da anatomia do animal.

  1. Cenouras roxas

Antes do século 17, as cenouras eram roxas. A cenoura laranja foi especialmente desenvolvida pelo homem, que selecionou mudas mutantes brancas e amarelas, e cultivou-as até se chegar à cor desejada. Vai entender o porquê!

  1. Quem veio antes: a fruta ou a cor laranja?

A fruta laranja veio antes da cor. A palavra vem do sânscrito “nãranga”, que significa “laranjeira”. Foi só no século XVI que a palavra começou a ser usada para designar também a cor. Antes disso, as línguas românicas, como o português, e germânicas, como o inglês, usavam expressões como “amarelo-vermelho” para se referir à cor laranja.

9.  Por que alho dá mau hálito?
O alho provoca uma proliferação dos micróbios naturalmente presentes na boca, intensificando o odor da região. Mas o problema maior é causado pelo ácido sulfúrico presente no alimento. O composto é metabolizado pelo organismo, caindo na circulação sanguínea. Ele é então liberado pelos poros da pele e pelo ar que passa pelos vasos do pulmão. É por isso que o mau hálito causado pelo alho não se resolve com um simples escovar de dentes.

  1. O café mais caro do mundo vem do cocô

É isso mesmo: o Kopi Luwak, o grão de café mais caro do mundo, vem do cocô da civeta (um pequeno felino selvagem). Esses animais se alimentam de café, e costumam escolher os melhores grãos para fazer isso. Eles excretam nas fezes os grãos parcialmente digeridos, que são recolhidos e vendidos por 240 a 1.200 dólares o quilo. A iguaria pode ser encontrada nos Estados Unidos e no Japão.

Fonte: O Guia dos Curiosos, de Marcelo Duarte.

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Moqueca de Peixe e Camarão
      │     15 de agosto de 2017   │     22:11  │  0

Moqueca é uma delícia! Ela pode ser baiana, pode ser capixaba… Não importa de onde vem… É sempre muito bem-vinda!

A receita de hoje é de uma moqueca que eu faço muito na minha casa…

MOQUECA DE PEIXE E CAMARÃO

Ingredientes:

  • 4 ou 5 postas de robalo
  • 500g de camarão descascado e limpo
  • 1 pimentão verde cortado em tiras finas
  • leite de coco (2 caixinhas)
  • 2 cebolas cortadas em rodelas
  • coentro
  • alho
  • sal a gosto
  • 2 tomates grandes e maduros
  • Azeite de Dendê
  • Óleo de Soja

Modo de Fazer:

Em uma panela grande (de preferência de barro), coloque um pouco de óleo de soja e leve ao fogo. Em seguida acomode no fundo da panela as postas de peixe. Tempere com sal, alho e um pouco de coentro.

Em seguida, cubra com os pimentões, fazendo uma camada verde. Depois faça um camada com a cebola. Na sequência, coloque os tomates. Acrescente azeite de dendê.

Coloque a seguir uma embalagem de leite de coco. Deixe ferver sem tampar a panela. Não mexa jamais!

Quando você perceber que os legumes já estão macios, acrescente o camarão. Tampe por alguns minutos para que ele cozinhe.

Retire a tampa, coloque a outra embalagem de leite de coco e jogue um punhado de coentro por cima.

A moqueca está pronta para ser servida. Sirva arroz branco como acompanhamento!

Simples, não é? E fica maravilhosa! Leve a mesa molho de pimenta para seus convidados… Deixe que cada um “esquente” a moqueca como quiser! 😉

 

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Parpadelle ao Ragu de Cordeiro
      │     11 de agosto de 2017   │     22:22  │  0

Já que domingo é o Dia dos Pais, eu não poderia deixar de compartilhar uma receita incrível com vocês: Parpadelle ao Ragu de Cordeiro!

Essa massa é gostosa, aquelas que “enchem a boca”. E o ragu de cordeiro… Bom, esse molho eu não preciso nem falar que é espetacular!

Vamos para a cozinha?

PARPADELLE AO RAGU DE CORDEIRO

Ingredientes:

  • 500 gramas pappardelle
  • 1kg de Carne de Cordeiro desossada (na Cordeiro Class você encontra carne para Ragu pronta!)
  • 1 cebola picada
  • 3 dentes de alho picados
  • 300 ml de vinho tinto
  • 2 caldos de carne
  • Sal e pimenta a gosto
  • Óleo de soja
  • 1 lata de tomate pellati
  • Noz moscada

Modo de Preparo:

Em uma panela de pressão grande frite a carne de cordeiro até que fique bem douradinha. Acrescente em seguida a cebola e o alho.

Mexa bem. Depois de alguns minutos, acrescente o tomate, o sal, a pimenta, a noz moscada e o vinho… Coloque duas vezes a lata de tomate pelatti de água.

Feche a panela e deixe cozinhar por uma hora. Depois desse tempo, abra a panela, e com fogo alto, deixe o molho reduzir… Durante esse processo, “esmague” a carne com a colher de pau nas paredes da panela… Ela irá ficar como se estivesse desfiada!

Quando o molho estiver grosso, bem aveludado, desligue o fogo…

Aí é só fazer a massa…

Coloque 1 litro de água para ferver com uma colher de sopa de sal. Assim que estiver fervendo, acrescente a massa. Vá verificando o ponto de cozimento. Assim que estiver “al dente” escorra. Acrescente o Ragu por cima, decore com forme sua preferência e delicie-se! 😉

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Especial Dia dos Pais: Torta Gelada de Chocolate
      │     8 de agosto de 2017   │     14:48  │  0

Dia dos Pais chegando e o Blog dá espaço para receitas deliciosas que vão agradar totos os papais.

Que tal começar com uma deliciosa e geladinha Torta de Chocolate?

TORTA GELADA DE CHOCOLATE

INGREDIENTES:

  • 4 ovos
  • 2 xícaras (chá) de leite
  • 100 g de manteiga, em temperatura ambiente
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 1 xícara (chá) de chocolate em pó solúvel
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1/2 colher (sopa) de fermento em pó
  • 1 pote de sorvete de chocolate (2 litros)
  • 1 lata de creme de leite
  • 1 tablete de chocolate meio amargo, picado

MODO DE PREPARO:

Bata no liquidificador os ovos com a metade do leite, a manteiga, o açúcar, o chocolate em pó e a farinha peneirada com o fermento. Em seguida, despeje esta mistura numa assadeira retangular untada.

Leve ao forno médio por cerca de 25 minutos.

Forre uma forma redonda (25 cm de diâmetro) com papel alumínio. Faça uma camada com metade do bolo esfarelado e umedeça com uma parte do leite restante… Espalhe o sorvete e faça outra camada de bolo esfarelado e umedecido. Depois, cubra e leve ao freezer para endurecer.

Aqueça o creme de leite em banho-maria. Desligue o fogo, junte o chocolate picado e mexa até derretê-lo.

Desenforme o bolo e cubra-o com o creme de chocolate. Decore com chocolate em raspas ou granulado… Aí é só servir!

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