Moqueca de Peixe e Camarão
      │     15 de agosto de 2017   │     22:11  │  0

Moqueca é uma delícia! Ela pode ser baiana, pode ser capixaba… Não importa de onde vem… É sempre muito bem-vinda!

A receita de hoje é de uma moqueca que eu faço muito na minha casa…

MOQUECA DE PEIXE E CAMARÃO

Ingredientes:

  • 4 ou 5 postas de robalo
  • 500g de camarão descascado e limpo
  • 1 pimentão verde cortado em tiras finas
  • leite de coco (2 caixinhas)
  • 2 cebolas cortadas em rodelas
  • coentro
  • alho
  • sal a gosto
  • 2 tomates grandes e maduros
  • Azeite de Dendê
  • Óleo de Soja

Modo de Fazer:

Em uma panela grande (de preferência de barro), coloque um pouco de óleo de soja e leve ao fogo. Em seguida acomode no fundo da panela as postas de peixe. Tempere com sal, alho e um pouco de coentro.

Em seguida, cubra com os pimentões, fazendo uma camada verde. Depois faça um camada com a cebola. Na sequência, coloque os tomates. Acrescente azeite de dendê.

Coloque a seguir uma embalagem de leite de coco. Deixe ferver sem tampar a panela. Não mexa jamais!

Quando você perceber que os legumes já estão macios, acrescente o camarão. Tampe por alguns minutos para que ele cozinhe.

Retire a tampa, coloque a outra embalagem de leite de coco e jogue um punhado de coentro por cima.

A moqueca está pronta para ser servida. Sirva arroz branco como acompanhamento!

Simples, não é? E fica maravilhosa! Leve a mesa molho de pimenta para seus convidados… Deixe que cada um “esquente” a moqueca como quiser! 😉

 

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